For den glutenfrie - Danmarks Veganske Forening

Madplanen til den glutenfrie

Antal personer: Afhængig af opskriften.

Hvem egner madplanen sig til: Personer der lever glutenfrit.

I denne madplan har jeg valgt at lægge fokus på at være glutenfri veganer. Derhjemme er det super nemt og lækkert. Man kan vælge at være NGF= naturlig glutenfri eller GF= Glutenfri. Det afhænger også af, hvor sensitiv man er. Hvis du er meget sensitiv, kan NGF være nødvendigt. Jeg har også valgt, at retter går igen, så man kan bruge gårsdagens aftensmad til frokost og enkelte morgenmåltider er ens, når man nu i hverdagen har travlt.

Alle glutenfrie brød kan købes færdige, hvis overskuddet er lavt. Det kan købes i enkelte helsekostforretninger og som færdigt produkt i supermarkeder såsom Kvickly, Superbrugsen og Føtex. Der er ofte mærkerne Shär og Semper.

~ Camilla

Morgenmad	1 skål Alpro sojayoghurt blendet med lidt bærsymfoni og blåbær ovenpå.
Frokost	Hulkdeller og salat fra torsdag
Aftensmad	Glutenfri pizza Fyldet kan udskiftes, og den kan også laves med hvidløgspesto og kartoffelskiver. I mange helsekostbutikker og hos veganske online-shops (f.eks. Alles-vegetarisch) kan man få mange lækre veganske oste, som smager skønt på pizza. Du kan også selv lave en rigtig lækker og nem vegansk ostesauce.
Dessert	Tofuis med kokosflager I helsekostbutikker kan du finde vegansk is fra Tofuline, og Netto og Rema1000 har indimellem Go’ Is fra Lovice.

Morgenmad

Tofuscramble med glutenfrit brød

Frokost

Hulkdeller fra torsdag med pastasalat

Pastasalat: Kog 150 g majspasta efter anvisning på pakken og put dine yndlingsgrøntsager og andet fyld i. Lad dig evt. inspirere af fyldet i denne salat!

Aftensmad

Himmelsk nøddesteg med rosmarin-ovnstegte kartofler og spinatsalat.

Rosmarin-ovnstegte kartofler: Tænd ovnen på 200°. Skræl det antal kartofler, du kan spise, skær dem i både og forkog dem i ca. 10 min. i spilkogende vand. Køl bådene lidt af og vend dem i lidt olivenolie, groft salt, peber og rosmarin. Fordel bådene i et fad og bag dem i ovnen i ca. 20 min. Hold øje med dem undervejs og mærk evt. med en gaffel, om de er gennembagte.

Spinatsalat: spæde spinatblade, tomatskiver, hakket rødløg og pinjekerner vendt i lidt citronsaft og drysset let med urtesalt.

Husk at sætte kikærter i blød til søndagens hummus og falafer!

Madplaner

Mandag

Tirsdag

Onsdag

Torsdag

Fredag

Lørdag

Søndag

Morgenmad	Omegagrød på hirse med grøn the (hirsegrød med knust hørfrø i)
Frokost	Glutenfrit ”rugbrød” med sandwichspread, den magelige hummuseller avocado og salt/peber. Urtekram har lækre sandwichspreads i flere varianter!
Aftensmad	Rødbedebøffer med hvidkålssalat, tzatziki og bagte kartofler Brug kikærtemel til rødbedebøfferne
Dessert	Lille skål sojayoghurt m. frugt og kardemomme drysset over

Morgenmad	1 skål Alpro sojayoghurt pyntet med lidt glutenfrie havregryn, knust hørfrødrys og udskårne frugttern.
Frokost	Rødbedebøffer med tilbehør fra mandag
Aftensmad	Cremet gulerods/kartoffelssuppe med ristede græskarkerner med glutenfrie boller.

Morgenmad	Skipper Skræk Morgensmoothie med Alpro yoghurt, havregryn og hakket mandeldrys.
Frokost	Nøddestegsrester til pålægsbord Der findes sojapølser uden hvede i enkelte helsekoster eller på nettet.
Aftensmad	Glutenfrie falafler med hummus og granatæblesalat. Glutenfrie falafler kan købes i enkelte helsekostforretninger og ellers lav flere og frys dem ned til en anden gang.
Dessert	Sunde havregrynskugler