For den glutenfrie

glutenfriMadplanen til den glutenfrie

Antal personer: Afhængig af opskriften.

Hvem egner madplanen sig til: Personer der lever glutenfrit.

I denne madplan har jeg valgt at lægge fokus på at være glutenfri veganer. Derhjemme er det super nemt og lækkert.  Man kan vælge at være NGF= naturlig glutenfri eller GF= Glutenfri. Det afhænger også af, hvor sensitiv man er. Hvis du er meget sensitiv, kan NGF være nødvendigt. Jeg har også valgt, at retter går igen, så man kan bruge gårsdagens aftensmad til frokost og enkelte morgenmåltider er ens, når man nu i hverdagen har travlt.

Alle glutenfrie brød kan købes færdige, hvis overskuddet er lavt. Det kan købes i enkelte helsekostforretninger og som færdigt produkt i  supermarkeder såsom Kvickly, Superbrugsen og Føtex. Der er ofte mærkerne Shär og Semper.

~ Camilla

Mandag

Morgenmad Omegagrød på hirse med grøn the (hirsegrød med knust hørfrø i)
Frokost Glutenfrit ”rugbrød” med sandwichspread, den magelige hummuseller avocado og salt/peber.

Urtekram har lækre sandwichspreads i flere varianter!

Aftensmad Rødbedebøffer med hvidkålssalat, tzatziki og bagte kartofler

Brug kikærtemel til rødbedebøfferne

Dessert Lille skål sojayoghurt m. frugt og kardemomme drysset over

 

bagte_kartofler_med_hvidkaalsremoulade_roedbedeboeffer_og_tzatziki getimage-php hirsegroed

Tirsdag

Morgenmad 1 skål Alpro sojayoghurt pyntet med lidt glutenfrie havregryn, knust hørfrødrys og udskårne frugttern.
Frokost Rødbedebøffer med tilbehør fra mandag
Aftensmad Cremet gulerods/kartoffelssuppe med ristede græskarkerner med glutenfrie boller.

 

bagte_kartofler_med_hvidkaalsremoulade_roedbedeboeffer_og_tzatziki-1 cremet_gulerodssuppe1 glutenfri_grovboller 

Onsdag

Morgenmad Øllebrød med glutenfrit ”rugbrød” og æbler på toppen

Erstat rugbrødet i opskriften med det glutenfrie.

Frokost Resterne af suppen fra tirsdag med en glutenfri bolle
Aftensmad Grøntsagslasagne med glutenfrie lasagneplader

OBS: udskift Hälsans Kök produktet medSoy4you, da Hälsans Kök ikke altid er glutenfrit.

 

c3b8llebrc3b8d2 cremet_gulerodssuppe1-1 vegansk-lasagne-mc3a5nebarnet

Torsdag

Morgenmad Sunde Morgen Cookies med glutenfrie havregryn
Frokost Grøntsagslasagne fra onsdag med lidt salat
Aftensmad Hulkdeller med rodfrugtmos og spinatcreme

Brug f.eks. kikærtemel til hulkdellerne

 

banan-havre-cookies1 hulk-deller_med_rodfrugtmos_og_spinatcreme vegansk-lasagne-mc3a5nebarnet-1

Fredag

Morgenmad 1 skål Alpro sojayoghurt blendet med lidt bærsymfoni og blåbær ovenpå.
Frokost Hulkdeller og salat fra torsdag
Aftensmad Glutenfri pizza

Fyldet kan udskiftes, og den kan også laves med hvidløgspesto og kartoffelskiver.

I mange helsekostbutikker og hos veganske online-shops (f.eks. Alles-vegetarisch) kan man få mange lækre veganske oste, som smager skønt på pizza. Du kan også selv lave en rigtig lækker og nem vegansk ostesauce.

Dessert Tofuis med kokosflager

I helsekostbutikker kan du finde vegansk is fra Tofuline, og Netto og Rema1000 har indimellem Go’ Is fra Lovice.

 

glutenfri_pizza hulk-deller_med_rodfrugtmos_og_spinatcreme-1 tofuis

Lørdag

Morgenmad Tofuscramble med glutenfrit brød
Frokost Hulkdeller fra torsdag med pastasalat

Pastasalat: Kog 150 g majspasta efter anvisning på pakken og put dine yndlingsgrøntsager og andet fyld i. Lad dig evt. inspirere af fyldet i denne salat!

Aftensmad Himmelsk nøddesteg med rosmarin-ovnstegte kartofler og spinatsalat.

Rosmarin-ovnstegte kartofler: Tænd ovnen på 200°. Skræl det antal kartofler, du kan spise, skær dem i både og forkog dem i ca. 10 min. i spilkogende vand. Køl bådene lidt af og vend dem i lidt olivenolie, groft salt, peber og rosmarin. Fordel bådene i et fad og bag dem i ovnen i ca. 20 min. Hold øje med dem undervejs og mærk evt. med en gaffel, om de er gennembagte.

Spinatsalat: spæde spinatblade, tomatskiver, hakket rødløg og pinjekerner vendt i lidt citronsaft og drysset let med urtesalt.

Husk at sætte kikærter i blød til søndagens hummus og falafer!

 

himmelsk_noeddesteg hulk-deller_med_rodfrugtmos_og_spinatcreme-2 tofuscramble1

Søndag

Morgenmad Skipper Skræk Morgensmoothie med Alpro yoghurt, havregryn og hakket mandeldrys.
Frokost Nøddestegsrester til pålægsbord

Der findes sojapølser uden hvede i enkelte helsekoster eller på nettet.

Aftensmad Glutenfrie falafler med hummus og granatæblesalat.

Glutenfrie falafler kan købes i enkelte helsekostforretninger og ellers lav flere og frys dem ned til en anden gang.

Dessert Sunde havregrynskugler

 

havregrynskugler_11 jul_mad_spinatsalat_705869y skipper_skraek_recepten1